Proposal Franchise Café Kopi Nusantara
Disusun oleh: Tim Pengembang Bisnis Kopi Nusantara
Tahun: 2025
1. Pendahuluan
Kopi merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya Indonesia. Dengan lebih dari 15 jenis kopi unggulan dari Sabang hingga Merauke, potensi pasar kopi lokal maupun internasional sangat menjanjikan. Melihat tren konsumsi kopi yang terus meningkat, Kopi Nusantara hadir sebagai konsep café modern dengan cita rasa tradisional, menyatukan kekayaan kopi daerah dengan konsep bisnis berkelanjutan.
Proposal ini disusun sebagai panduan lengkap bagi calon mitra yang tertarik bergabung dalam Franchise Café Kopi Nusantara, mencakup latar belakang bisnis, analisis pasar, rencana operasional, strategi pemasaran, hingga proyeksi keuangan.
2. Profil Usaha
A. Nama Usaha
Café Kopi Nusantara
B. Jenis Usaha
Franchise Café dan penjualan produk minuman kopi khas Indonesia.
C. Konsep Usaha
Kopi Nusantara mengangkat tema "Rasa Asli, Suasana Negeri". Setiap cabang menampilkan desain interior yang terinspirasi dari budaya lokal dengan aroma kopi segar khas daerah. Konsep utama mencakup:
- Penyajian kopi single origin Indonesia.
- Menu makanan ringan khas nusantara.
- Pelayanan cepat, suasana nyaman, dan harga terjangkau.
D. Visi dan Misi
Visi: Menjadi jaringan café kopi lokal terbesar di Indonesia yang mengangkat kekayaan cita rasa nusantara.
Misi:
- Memperkenalkan kopi asli Indonesia kepada generasi muda.
- Mendukung petani kopi lokal melalui kemitraan langsung.
- Mengembangkan jaringan franchise yang profesional dan menguntungkan.
3. Analisis Pasar
Tren konsumsi kopi di Indonesia mengalami peningkatan signifikan. Data dari Asosiasi Eksportir dan Industri Kopi Indonesia (AEKI) menunjukkan peningkatan konsumsi domestik hingga 6% per tahun. Faktor pendukung utamanya adalah gaya hidup masyarakat urban dan meningkatnya budaya nongkrong di café.
A. Target Pasar
- Mahasiswa dan pekerja muda usia 18–35 tahun.
- Komunitas pecinta kopi dan freelancer.
- Pelanggan kelas menengah yang mencari suasana santai dan produk berkualitas.
B. Analisis SWOT
- Kekuatan (Strength): Kopi asli nusantara, konsep lokal, dukungan pemasok petani langsung.
- Kelemahan (Weakness): Butuh pelatihan barista dan kontrol kualitas konsisten.
- Peluang (Opportunity): Tren bisnis kopi meningkat, potensi ekspansi ke kota kecil.
- Ancaman (Threat): Persaingan ketat dari brand global dan franchise kopi modern.
4. Produk dan Menu
Kopi Nusantara menawarkan produk unggulan dengan kualitas premium namun harga tetap terjangkau. Menu dibagi menjadi tiga kategori utama:
A. Minuman Kopi
- Kopi Gayo Aceh
- Kopi Toraja
- Kopi Kintamani Bali
- Kopi Robusta Lampung
- Kopi Susu Nusantara Signature
B. Minuman Non-Kopi
- Teh Rempah
- Matcha Latte
- Chocolate Nusantara
C. Snack dan Camilan
- Pisang Goreng Keju
- Singkong Balado
- Tahu Crispy Nusantara
5. Konsep Franchise
Franchise Café Kopi Nusantara dirancang untuk memudahkan mitra membuka usaha dengan sistem yang sudah matang dan dukungan penuh dari pusat.
A. Bentuk Kemitraan
- Franchise Standard: luas area 80–120 m², kapasitas 40 kursi, lokasi strategis (mall atau pusat kota).
- Franchise Mini: luas area 30–50 m², konsep take away, cocok untuk area kampus atau perkantoran.
B. Hak dan Kewajiban Mitra
- Menggunakan merek dan standar operasional “Kopi Nusantara”.
- Mendapat pelatihan manajemen, barista, dan marketing.
- Menjaga kualitas produk sesuai SOP pusat.
- Pusat menyediakan bahan baku utama dan promosi nasional.
C. Investasi Awal
- Paket Mini: Rp 250.000.000
- Paket Standard: Rp 400.000.000
- Biaya royalti bulanan: 5% dari omzet bersih.
Biaya sudah mencakup perlengkapan interior, mesin kopi profesional, pelatihan, bahan baku awal, dan sistem POS (Point of Sale).
6. Rencana Operasional
Operasional franchise Kopi Nusantara didesain agar efisien dan mudah dijalankan, bahkan oleh mitra baru.
A. Struktur Organisasi Cabang
- Manajer Outlet
- 2–3 Barista
- 1 Kasir
- 1 Cleaning Service
B. Jam Operasional
Setiap cabang beroperasi dari pukul 08.00 – 23.00 WIB setiap hari, menyesuaikan lokasi dan peraturan setempat.
C. Sistem Pelatihan
Pusat menyediakan pelatihan selama 14 hari mencakup:
- Manajemen keuangan dan stok.
- Teknik penyeduhan dan standar cita rasa.
- Pelayanan pelanggan.
- Promosi digital dan media sosial.
D. Supply Chain
Bahan baku seperti biji kopi, sirup, dan kemasan dikirim langsung dari pusat untuk menjaga konsistensi rasa. Setiap bulan dilakukan audit kualitas dan pengecekan stok melalui sistem daring.
7. Strategi Pemasaran
Pemasaran franchise dilakukan secara nasional dan lokal dengan pendekatan modern dan digital.
A. Pemasaran Pusat
- Kampanye media sosial (Instagram, TikTok, Facebook).
- Program loyalitas pelanggan melalui aplikasi Kopi Nusantara Rewards.
- Kolaborasi dengan influencer dan event kampus.
B. Pemasaran Lokal Cabang
- Promosi pembukaan (grand opening) dengan diskon 30%.
- Program “Beli 5 Gratis 1” untuk pelanggan tetap.
- Komunitas ngopi mingguan dan workshop barista mini.
8. Analisis Keuangan dan Proyeksi
A. Estimasi Modal Awal
- Renovasi & Interior: Rp 100.000.000
- Peralatan & Mesin: Rp 120.000.000
- Bahan Baku Awal: Rp 20.000.000
- Pelatihan & Administrasi: Rp 30.000.000
- Cadangan Modal Awal: Rp 30.000.000
Total Estimasi Modal Awal: ± Rp 300.000.000
B. Proyeksi Keuntungan (Tahun Pertama)
- Omzet bulanan rata-rata: Rp 120.000.000
- Biaya operasional: Rp 80.000.000
- Laba bersih: ± Rp 40.000.000/bulan
Estimasi BEP (Break Even Point): ± 8–10 bulan.
C. Return on Investment (ROI)
Dengan margin laba bersih rata-rata 30–35%, ROI dapat dicapai dalam 1–1,5 tahun tergantung lokasi dan strategi promosi.
9. Keunggulan Franchise Kopi Nusantara
- Konsep lokal modern yang kuat dan relevan.
- Dukungan penuh dari pusat (training, bahan baku, dan promosi).
- Produk kopi premium langsung dari petani Indonesia.
- Desain café unik dengan sentuhan budaya daerah.
- Sistem keuangan dan laporan terintegrasi digital.
10. Penutup
Proposal Franchise Café Kopi Nusantara ini diharapkan menjadi acuan bagi calon mitra yang ingin bergabung dalam bisnis kopi yang berkelanjutan dan menguntungkan. Dengan dukungan sistem franchise yang profesional, konsep kuat, dan potensi pasar yang besar, kami yakin Kopi Nusantara akan menjadi brand kopi lokal yang mampu bersaing secara nasional dan global.
Melalui kemitraan ini, kami tidak hanya ingin menjual kopi, tetapi juga menghadirkan cerita, rasa, dan semangat nusantara di setiap cangkir yang disajikan.
“Kopi Nusantara — Rasa Asli, Suasana Negeri.”
